2023年大豆期货专题报告 期货套保对价格的影响分析

大豆是世界上最大的动物蛋白饲料原料来源，也是植物油的第二大原料来源。它是交易量最大的农产品，占全球农业贸易总值的10%以上。

根据世界农业供需评估报告（WASDE），2023/2023作物年度全球大豆产量为3.696亿吨。可以想见，如果进行全球平均分配，每人会得到大约46公斤的大豆。

全球大豆生产的三大国为美国、巴西和阿根廷，产量全球占比高达80%。作为主要的大豆生产国和出口国，美国每年的收成达43亿蒲式耳1，其中47%用于出口。

每年大约三分之二的大豆被加工或压榨制成豆油和豆粕。“压榨”是指将大豆转化为豆油、豆粕和其他副产品的过程。

将一蒲式耳（60磅）的大豆压榨后，产出通常为：

豆粕被饲料制造商用作家禽和牲畜高蛋白动物饲料的主要原料。它还可被进一步加工成我们的食物，如大豆糁和面粉，也是肉类或乳制品替代品（如豆浆和豆腐）的关键成分。

经过初步加工后，大豆油可被进一步精炼并用于食用油、人造黄油、蛋黄酱和沙拉酱以及工业化学品。未经加工的大豆油可用于生产生物柴油燃料。

出口业务是美国大豆生产商的重中之重。根据美国经济分析局的数据，2023年一、二月份大豆出口总额为69亿美元，占美国所有商品和服务出口总额的1.4%。随着欧洲和亚洲，特别是中国对肉类和家禽的需求增长，自2000年以来美国大豆出口量猛增。